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[Gartenkürbisse bei Rixmanns Hof in Linum, Fehrbellin, Brandenburg • 17. Oktober 2022] Maronenkürbisse sind apfelgroße Gartenkürbisse mit Esskastanien-Geschmack. Diese weiße Sorte ist eine Züchtung der Bauern aus Linum und wird auch nur hier verkauft. Rixmanns Hofladen empfiehlt drei Zubereitungsmöglichkeiten für Maronenkürbisse: • Ratatouille mit Würfeln aus Kürbis (statt Zucchini), Paprika, Tomaten und Kartoffeln • gebratene Kürbisspalten • nach dem Kochen oben öffnen, aushöhlen und füllen: – vegetarisch mit Gemüse, Charlotten, Knobi, Chili und Salz – mediterran mit Schafkäse und/oder Hackfleisch – als Dessert mit Apfelstückchen, Rosinen, Mandeln, Zucker und Zimt » gefüllte Kürbisse in feuerfester Form mit Wasser bedecktem Boden 15 min bei 175° schmoren