Linumer Maronenkürbisse

[Gartenkürbisse bei Rixmanns Hof in Linum, Fehrbellin, Brandenburg • 17. Oktober 2022]

Maronenkürbisse sind apfelgroße Gartenkürbisse mit Esskastanien-Geschmack.
Diese weiße Sorte ist eine Züchtung der Bauern aus Linum und wird auch nur hier verkauft.

Rixmanns Hofladen empfiehlt drei Zubereitungsmöglichkeiten für Maronenkürbisse:

• Ratatouille mit Würfeln aus Kürbis (statt Zucchini), Paprika, Tomaten und Kartoffeln

• gebratene Kürbisspalten

• nach dem Kochen oben öffnen, aushöhlen und füllen:
– vegetarisch mit Gemüse, Charlotten, Knobi, Chili und Salz
– mediterran mit Schafkäse und/oder Hackfleisch
– als Dessert mit Apfelstückchen, Rosinen, Mandeln, Zucker und Zimt
» gefüllte Kürbisse in feuerfester Form mit Wasser bedecktem Boden 15 min bei 175° schmoren