savu muikku ja särki

Was ist im Januar in Berlin? Grüne Woche! Nix wie hin!

"Muikku" (Kleine Maräne, Kleines Felchen) und "särkki" (Rotauge) sind in Finnland die beliebtesten Süßwasserfische.
"Savu" (geräuchert) wie Sprotten oder Forellen, werden sie auf Vollkornbrot mit Salat serviert.

Hier sind zwei ganze Maränen zu sehen. Sie liegen auf einem Stückchen vom größeren Rotauge.
Der Salat besteht aus Blattsalat, Schnittlauch, Zwiebelring, Tomate, Blumenkohl und Moosbeeren.
Weitere Zubereitungsarten: http://www.puula-sarvin.fi/muikkusailykkeet220g