Zwieseler Dampfbier

Mit Hopfen aus eigenen Plantagen braute Wolfgang Pfeifer 1870 in Zwiesel (Bayrischer Wald) ein obergäriges Bier aus Gerstenmalz.
Bei Zimmertemperatur zerplatzten über dem Bottich die Kohlensäure-Schaumblasen, das Aerosol wurde kurzerhand zum Dampf erklärt.
Seitdem heißt dieses Bier "Dampfbier". (Mit dem fränkischen Rauchbier, das wegen des geräucherten Malzes so heißt, hat es also nichts zu tun.)
http://www.dampfbier.de/