Castèl d'Aguilar

Castèl d'Aguilar (okzitanisch "Adlerburg") wurde 1021 gegründet und war unter der zeitweiligen Herrschaft derer von Termes Albigenser-Zuflucht.
Sie liegt inmitten von Weinbergen des Anbaugebiets Corbières A.O.C. Der herbe Rotwein hat Noten von Beeren und Vanille.

Wie im ebenso trockenen Minervois gedeiht auch in den Corbières der mannshohe Anis und wird für den selbstgebrannten Pastis gesammelt.

[Digitalisierte Fotos von 2001]