Wo die Fremdenlegion ausgebildet wurde

Bei Castelnaudary in der Nähe von Toulouse liegt diese karge Landschaft, die ich hier im Abendlicht fotografiert habe.
Sanddünen im Landesinnern – ideales Gelände, um harte Kämpfer der "Légion Etrangère" auszubilden.
Dies war bis 1980 der Fall, dann wurden diese einzigartigen Dünen unter Naturschutz gestellt.

Castelnaudary ist ansonsten berühmt für seinen Weiße-Bohnen-Eintopf mit Gänse-, Enten-, Schweine- oder Lammfleisch, den "cassoulet".
Er wird in einer Terracotta-Schale, der "cassole" serviert. Cassoulet gibt's hierzulande auch in gut sortierten Supermärkten.
http://www.sarahwiener.de/die-kueche/rezepte/detail/rezept/cassoulet-aus-castelnaudary/
[Digitalisiertes Foto von 2001]