Beim Schinkenhändler #2

In der Altstadt dieser Kleinstadt in Yunnan gibt es zahlreiche Geschäfte mit dem in ganz China berühmten Yunnan-Schinken.
Hier in diesem Laden liegen oben die bereits angeschnittenen und verpackten Schinken, unter dem Tisch die zwar fertigen aber noch nicht präsentierfähigen Schinken.
Die Schinkenscheiben werden nicht roh gegessen sondern im Wok gebraten und gekocht, erst dann sind sie zum Verzehr geeignet.
Bei der Herstellung werden sie nicht geräuchert sondern mit einem Flammenwerfer" behandelt und geschwärzt.
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