Indonesien ist der weltweit drittgrößte Produzent von Cassava (Maniok), im Jahr 2013 wurden 23.936.921 Tonnen geerntet und verkauft (lt. Wikipedia).
In Yogyakarta gibt es einen extra Markt für zwei spezielle Sorten dieser Wurzelknollen, die pro Stück schon mal bis zu 10kg wiegen können.
Der Markt mit seiner zweigeschossigen Halle wird ausschließlich von Frauen betrieben.
Maniok gehört zu den Wolfsmilchgewächsen, roh sind die Knollen giftig. Daher werden sie gekocht, zu Mehl verarbeitet oder frittiert und sind dann geschmacklich unseren Pommes sehr ähnlich.
Die Blätter der Pflanze werden nur gelegentlich als Gemüse verwendet.
In Yogyakarta gibt es einen extra Markt für zwei spezielle Sorten dieser Wurzelknollen, die pro Stück schon mal bis zu 10kg wiegen können.
Der Markt mit seiner zweigeschossigen Halle wird ausschließlich von Frauen betrieben.
Maniok gehört zu den Wolfsmilchgewächsen, roh sind die Knollen giftig. Daher werden sie gekocht, zu Mehl verarbeitet oder frittiert und sind dann geschmacklich unseren Pommes sehr ähnlich.
Die Blätter der Pflanze werden nur gelegentlich als Gemüse verwendet.
