Beschreibung
Jeder kennt wohl die grüne, scharfe, japanische Paste, die mit Sushi gereicht wird. Es ist eine Rettich-Art, in Japan Wasabi genannt.
Zum Wachsen benötigt diese Pflanze nur steinigen Boden und fließendes, immer frisches Wasser.
Aus der Wurzel des Wasserrettichs wird dann durch Zerreiben die bekannte grüne Paste gewonnen. Die Blätter und Blattstiele sind weniger scharf und werden zu Salaten gereicht.