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Der Bündner Bauer ist in der Regel ein Bergbauer. Nur sieben Prozent der 2278 Landwirtschaftsbetriebe liegen in der Talzone, alle übrigen im Berggebiet. Die Bündner Bauernfamilien sind innovativ und produzieren naturnah. Rund 62 Prozent der Betriebe werden nach biologischen Richtlinien geführt. Attraktive Produkte Rund 25 Prozent der Milch wird im Kanton vornehmlich zu Bündner Bergkäse verarbeitet. Auch Bündnerfleisch und Bündner Salsiz sind vielen Leuten bekannt. (Kanton Graubünden)