Wenn Cortemilia im Piemont die Hauptstadt der Haselnuss ist, steht Giuseppe zweifellos der Titel „König der Haselnusstorte“ zu. Nach dem Rezept von Oma Giuseppina werden diese traditionell mit 50% Haselnüssen und ohne Mehl zubereitet.
In den letzten Jahren hat sich sein Betrieb von der einfachen Backstube zu einem Genusstempel mit allerlei Backwaren, überwiegend natürlich aus Haselnüssen und hervorragenden Weinen gemausert. Sogar übernachten kann man jetzt bei ihm.
http://www.lacortedicanobbio.com/pasticceria_d.html
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