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Blüten der Topinambur (Helianthus tuberosus L.), Sonnenblumenart mit essbaren Knollen, die neben der Verwendung als Nahrungs- und Futtermittel auch in der Spirituosenherstellung, im industriellen Bereich (Bsp. Tensidherstellung, Dämmstoffe, Spanplatten) sowie in der großtechnischen Herstellung von Bioethanol und Biogas Einsatz findet.