Beschreibung
Alant (Inula) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Korbblütler. Es gibt ca. 100 Arten.
Alant-Arten werden vor allem wegen ihrer hübschen, meist gelben Blütenkörbe kultiviert, einige bereits seit der Antike. Die Wurzeln enthalten sogenanntes Inulin (auch: Alantstärke), ein der Pflanze als Reservekohlenhydrat dienendes Polysaccharid, das nach Extraktion als Diätzucker verwendet wird.
https://de.wikipedia.org/wiki/Alante