Nicht die dümmsten Kälber!

Beschreibung

Dies runde Dutzend Charolais-Kälber empfing uns (fast) allmorgendlich
auf ihrer Weide gleich unterhalb unseres Ferienhauses in Chiddes!
Charolais, Bourgogne, April 2009

Das Fleisch der weißen Charolais-Rinder ist bekannt für sein Aroma, die Zartheit
und nicht zuletzt die Marmorierung, die das Fleisch bei der Zubereitung saftig und weich erhält.