Dejeuner | Viande

Fricassée de Rognons et de Ris de Veau, flambés au cognac
[Frikassee von Kalbsnierchen und Kalbsbries, mit Cognac flambiert]


Als Entrée gab es:
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Und hier das Dessert:
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Restaurant »Le Marronnier«
Buffon, Côte-d'Or, 17. September 2014


http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/fleisch/kalbfleisch/kalbsniere.html

http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/fleisch/kalbfleisch/kalbsbries.html

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