Angezapft is´
Die Erfurter Biereigen hatten das alleinige Recht, Bier zu brauen u. auszuschenken.
Daran erinnern an versch. prächtigen Bürgerhäusern die runden Löcher neben den Portalen. In diese wurden Strohbüchel gesteckt als Zeichen, das frisches Bier bereit stand.