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Cetraria islandica ist natürlich eine Flechte, die sich hier in einer Rentierflechte versteckt. Auch heute noch wird sie in der Medizin verwendet, ich lutsche auch gerade drauf. In einer Tübinger Zeitung von 1916 fand sich dieses Rezept für einen Salat: http://www.salatquadr.at/salatrezepte.php?cat=5&rezept=islaendisch-moos-salat