HOKKAIDO

Hokkaido-Kürbissuppe mit Gemüsestreifen

1Kg Kürbis
2-3 Schalotten
1Knoblauchzehe
4 EL Butter
1 EL Curry (Madras)
100 ml trockenen Weißwein
600 ml Geflügelfond
200 g Sahne
Salz / Pfeffer / Muskatnuss

Für die Gemüsestreifen
2 Möhren
100g Knollensellerie
1/2 Lauchstange

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