In Vergessenheit geraten - Der kleine Wiesenknopf (Sanguisorba minor)

Obwohl die Pimpinelle (Pimpernell, Bibernelle oder Kleiner Wiesenknopf) ein feines und gesundes Küchenkraut ist, ist sie weitgehend in Vergessenheit geraten. Nur im Frankfurter Raum hält man das Frühjahrskraut noch in Ehren. Dort gehört es in die klassische Mischung für die "Frankfurter Grüne Sauce".
Die feinen Blüten sind geradezu eine Herausforderung für Makrofotografen, wie ich meine.